「手作りの味が本当に再現できるのか」「自社の原料でうまく混ざるのか」
食品機械の導入には、このような不安がつきものです。
中井機械工業では、お客様の実際の原料を使い、納得いくまで実機をお試しいただけるテスト環境を完備しています。導入前のあらゆる疑問を確実に解消いたします。工場が近接しているため、機械製造工程も見学できます。
このようなご要望にお応えできます
- 手作業や試作レベルの味・食感を、量産機で再現したい
- 高粘度や分離しやすい特殊な原料が、実際にどう混ざるか試したい
- 自社の製法に合わせて、部品やプログラムを微調整し、より美味しいものに近づけたい
- 「混ぜる」だけでなく「加熱」「裏ごし」など、前後工程を含めた本番さながらの検証がしたい
- 導入前に、実際の歩留まりや分解・洗浄のしやすさを実機で確認したい
中井機械工業の強み
お客様の厨房に近い環境でテストができる
単なる実験室ではなく、仕込みから洗浄まで実際の製造ラインを想定した環境をご用意しています。実機を稼働させながら温度や回転数を細かく微調整できるため、量産時のギャップを生まず、現場へ確実に導入できる条件を導き出します。
ご要望にすぐ応える即時修正対応
テスト中に「もう少しこうしたい」というご要望があれば、プログラムの変更やさまざまなパーツで商品を再現します。お客様に合った理想の仕様へとカスタマイズします。
お客様のテストに寄り添う伴走力
「うまく混ざらない」「手作りの食感を再現したい」といった難しい課題にも、決して諦めません。お客様と一緒に機械を囲み、納得のいく品質が実現できるまで何度でもテストを繰り返す、妥協のないサポートをお約束します。
テストでできること
和洋菓子・スイーツ作りに欠かせない「搗く・練る・裏ごし」をテスト
餅やあんこといった和菓子から、デリケートな生地やなめらかなクリームなどの洋菓子まで、繊細な食感が命となるお菓子作りのテストが可能です。昔ながらの「杵つき」を再現した餅つき機から、手作業だと時間がかかる商品を再現する裏ごし機、焦げ付かずにクリームを炊き上げる専用機まで完備。「職人の手作業でしか出せなかったあの食感」を、機械でどう再現するかに一緒に挑戦します。
【お試しいただける機械】
ホットミックス・餅つき機・横型ミキサー・はやごし君（裏ごし機）・カスタードクッカーなど
お惣菜や調味料など、毎日の食卓を支える製造をサポート
ポテトサラダのように「具材を優しく丁寧に混ぜたい」ものから、餃子の餡やハンバーグのように「力強くしっかり練り上げたい」もの、さらにはIHの高火力でパラッと炒めるチャーハンまで、いろいろなメニューをお試しいただけます。「焦げ付かないように加熱しながら混ぜたい」といった、手作業から機械化へ切り替えるときの現場の悩みも、実機を動かしながら一緒に解決策を見つけます。
【お試しいただける機械】
アームミキサー・横型ミキサー・チャーカン（IH式炒め機）・マルチクッカーなど
食品だけではない！化学素材や化粧品などの工業系テストにも対応
実は、私たちが食品機械で培ってきた「混ぜる」「裏ごしする」技術は、化粧品や薬品、接着剤といった工業系の分野でも大活躍しています。「ものすごく粘り気のある特殊な素材なんだけど…」「異物をしっかり取り除きたい」といったご相談も大歓迎です。事前にお話をしっかりお伺いし、素材の特性に合った機械をご提案します。
【お試しいただける機械】
各種ミキサー・はやごし君（裏ごし機）など
テストの流れ
WEBまたはお電話にて、課題や希望するテスト内容をご相談ください。「こんな製品を作りたい」という想いに対し、最適なテストプランをご提案します。
原料の持ち込み量やテスト項目、日時の詳細をすり合わせ、当日に向けた準備を整えます。
新商品の開発など、機密保持契約（NDA）の締結が必要な場合も柔軟に対応いたしますのでご安心ください。
実際の原料で実機を稼働させ、仕上がりや操作性を細かく確認します。
プログラムの変更やさまざまなパーツ調整に対応でき、理想の品質を実現するための最適解を共に導き出します。
自社テスト室で、実際の食材を使った試作・検証など、お気軽にお問い合わせください。
