豆炊き機
大納言、小豆、大豆、そら豆等あらゆる豆炊きに使用出来ます。豆かごに豆を入れて機械にセットし、作動させることで使用することができます。温度勾配などの炊き方の調節が簡単で、自動運転も可能なので生産効率のアップも期待できます。
特徴は特許も取得している当社独自の豆カゴです。豆をおどらせない落し蓋方式を採用しているため豆が破れたり、こわれたりする事はありません。圧力も使用しないため割れにくくふっくらと自然に仕上がります。
納品した機械
豆炊き機
具体的にどんな相談を受けましたか？
看板和菓子のアンコの生産能力と品質上げたい。
使用可能スペース内での必要能力の機器のはめ込みとＩＨ化による品質向上 。
問題に対する提案内容
タイムテーブルの作成にて生産量を具体化し、テスト実演にて品質の評価を見てもらいました。
豆炊き機を２連式にしてコンパクト化。
導入した後のお客様の反応
安定した生産と品質に満足されています。
数字は把握できていないが、直火より電化したことによる
ランニングコストの削減は 大きいと思います。
導入後のお客様の関係性
納入より８年経つが、継続してご使用頂いています。
その他の部署にても様々な機器をご使用頂いています。
和菓子部門の売り上げＵＰに寄与 、事あるごとに新規相談を頂いております。
