ホットミックス
IH加熱、ワイヤレス温度計による生地の温度管理、ホイップセンサーによる比重管理が可能。タッチパネルで作業工程のマニュアル化が可能となり、自動運転で誰でも安定した製品づくりができます。
納品した機械
ホットミックス THM-30L
具体的にどんな相談を受けましたか？
繁忙期になるとシェフの負担が大きくなるので
シェフ以外の誰でもシェフと同等の商品（スポンジケーキ）を楽に作りたい。
シェフの感覚で作業していたことを機械化出来ますか？
問題に対する提案内容
機械を持ち込んでテストしました。
導入した後のお客様の反応
繁忙期は大量に作る必要があり、シェフでも出来上がりにムラがあったがそれが解消しました。
つきっきりで作業していたが、そうでなくなったため作業効率が上がりました。
